开展校园食品安全检查，守护舌尖上的安全

为进一步加强校园食品安全监管，切实保障师生饮食安全，近日，福建省宁德市蕉城区飞鸾镇食安办联合镇市场监督管理所，对飞鸾镇辖区内开展了校园食品安全专项检查。

检查人员深入学校食堂，查看食品储存条件，食品储存场所的卫生状况、通风防潮设施是否良好，重点检查了以下内容。

一是食品经营资质，从业人员健康证明持有情况。

二是食品采购环节，严格审查食品原料采购渠道，要求学校务必落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，同时仔细检查采购的米面粮油、肉蛋蔬菜等食材是否分类存放，冷藏冷冻设备运行是否正常，温度是否符合要求。

三是餐饮具清洗消毒，检查餐饮具清洗消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整，已消毒餐饮具的存放是否符合卫生要求。

四是食品留样管理，查看食品留样专柜是否专用，留样食品品种、数量、留样时间是否符合规定，留样记录是否详实准确。

五是食品安全管理制度落实情况，查阅学校食品安全管理制度、应急预案是否健全，“日管控、周排查、月调度”。

在检查过程中，对发现的问题当场提出整改意见，并现场召开座谈会，向学校相关负责人强调食品安全的重要性，督促其切实履行食品安全主体责任，加强食品安全管理，提高食品安全意识，定期开展食品安全自查自纠工作，确保师生饮食安全。全力守护师生“舌尖上的安全”。(陈苏鹊)