上饶市广丰区教体局首场“校园餐”现场会召开

为落实全市 “校园餐” 整治攻坚工作部署，发挥五星级食堂示范带动作用，推动校园餐实现 “安全、优质、平价”，江西省上饶市广丰区教体局首场“校园餐”现场会在大南镇中心幼儿园开展。局党委委员、副局长姚益华主持会议并讲话。十一个乡镇的民办学校校长、食堂负责人，民办幼儿园园长到场参会。

参会人员规范戴好帽子、口罩，有序进入食堂，先后察看主食库、食材存放区、备餐间等功能区域，仔细查阅食材采购台账、消毒记录、食品留样等资料，详细了解食材验收、储存、加工、留样、清洁消杀全套工作流程，实地学习食堂规范化管理实操经验。

观摩结束后，全体人员集中座谈交流，共同探讨校园食品安全提质增效工作。大南镇中心幼儿园园长王玉燕结合园所实际，现场分享经验，围绕食堂日常管理、膳食食谱科学制定、食材严格验收把关、从业人员常态化培训、食品留样精细化管理等多个方面，详细介绍校园餐管理中的实操办法、特色亮点与实践成效。

区教体局党委委员、副局长姚益华作工作要求和总结讲话。他结合当前校园食品安全工作重点，详细解读校园餐食材采购溯源、科学配餐、加工操作规范、人员管理、台账留存、日常自查自纠等各项标准要求。同时，他强调，校园食品安全不容松懈，各校(园)要对照星级食堂标准主动找差距，管好膳食经费，严把食材采购、加工、留样、消毒各个关口，用好 “数智校园餐” 平台，主动接受家长监督，把校园餐各项管理要求抓细抓实。

本次现场会以观促学、以评促建，为各校(园)搭建了互相学习的平台。接下来，区教体局将按计划陆续开展其余片区现场会，督促各校(园)对标开展自查整改，把学到的经验落到日常管理当中，守牢校园食品安全底线，用心守护师生舌尖上的安全。(肖雅 黄小娟)