深化“党建+食安”融合 筑牢食品安全坚固防线

食品安全无小事，安全责任重于山。福建省厦门市同安区市场公司党支部深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全要求，坚持把食品安全作为重要民生工程和政治任务，充分发挥党支部战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，将党建工作融入市场管理服务和餐饮业务全链条，切实守护市民“舌尖上的安全”。

一是建强“红色责任链”，严把进货溯源关。党支部牵头，党员发挥带头示范作用，严格落实索证索票、进销货登记和溯源管理制度，严把食品安全“入口关”。组织工作人员每日检查肉类产品的《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》及供货单据，完善肉类质量全链条追溯体系。引导经营户做到来源不明食品不采购、不合格食品不上架、白条鸡鸭必戴溯源脚环，坚决杜绝“三无”、过期、变质及未经检疫食品流入市场，实现来源可溯、去向可查。

二是亮明“红色检测岗”，严把检验检测关。在市场设立农残检测室，配强专业检测力量，每日开展农副产品农残检测并公示报告。建立“日常抽检 + 第三方不定期抽检”双重机制，对检测超标产品立即启动下架追溯流程。以市场 “党员先锋岗”为示范，带动全体经营户规范经营，进一步织密食品安全监测网，筑牢食品安全技术防线。

三是织密“红色监督网”，严把规范经营关。统一制作《食品经营户信息公示牌》，推动经营户亮证亮照、明码标价，主动接受消费者监督。组织经营户落实从业人员健康上岗、生熟分开存放、设施规范达标等要求；对粮油、冷冻、干货、熟食等品类开展常态化安全巡查，发现变质过期问题当场整改、倒查台账。联合开展“螃蟹绑大绳”“公平秤”及计量器具周期检定等专项检查，以党建引领规范经营、诚信经营，切实维护消费者合法权益。

四是擦亮“红色服务区”，打造标准化暖心食堂。党支部牵头推进食堂软硬件标准化建设，依规申办食品经营许可证，督促全员办齐健康证，配齐餐饮用具和智能订餐系统，新增刷脸、扫码就餐功能，同步张贴文明就餐标语，既提升就餐效率又营造文明氛围。建立涵盖食材、人员、环境、餐具的卫生管理制度，深入推进“明厨亮灶”工程，实现后厨管理透明化、规范化，从食材加工到供餐、从餐具消毒到环境维护全流程高标准执行，推动餐饮服务向专业化、标准化稳步发展。

下一步，同安区市场公司党支部将坚持以党的政治建设为统领，持续把食品安全抓在日常、严在经常，常态化抓好进货查验和溯源管理，抓实农残检测和公示工作，加强经营规范日常巡查，不断巩固食堂标准化运营成果，把党的政治优势、组织优势转化为食品安全治理效能，以扎实工作成效守护市民“舌尖上的安全”。（吴志婷）